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休闲食品是当下消费者生活中不可缺少的一部分，可以很好的满足消费者的味觉需求。现如今，随着消费水平的不断提升，消费者对健康的需求也在不断的提升，轻饮食，低糖饮食等新的观念在不断的影响着休闲食品的发展，推动行业获得新的方向。
健康是食品产业发展的重要引领，从适应健康需求大趋势以及抓住发展新机遇的视角来看，“三减”倡议，即减少盐、糖和油的摄入量，不仅是食品企业的社会责任，更是食品企业的发展契机。
我国休闲食品种类繁多，随着行业转型升级，休闲食品逐渐向健康化方向拓展。休闲食品在满足人们基本休闲、娱乐需求的同时，已日益成为日常饮食中的“第四餐”。吃得安全、健康、营养成为休闲食品消费者的共识，低糖低卡、优质原料、健康功能、非油炸非烘烤等成为新的消费诉求。
有调查显示，与健康概念相关的休闲食品销售额增速远高于普通休闲食品。消费者不仅要吃得美味，还要吃得健康。调查显示，超八成的消费者比较愿意对高品质休闲零食支付更多的价格，休闲食品正在向品质化、健康化方向发展。
为推动我国休闲食品健康化发展，近年来，全行业不断研究新技术、开发新产品，取得了一些成果。如果蔬脆片、鲜榨果汁可为人们补充每日所需的果蔬摄入，但其制作并非易事。据介绍，一包果蔬脆片，从原料到成品需要经过清洗、分级、去核、切片、干燥等十多道工序，不同果蔬的加工工艺也不尽相同。经过多年探索，我国已拥有包括苹果、树莓、胡萝卜等在内的果蔬脆片生产线，为休闲食品市场提供着丰富的果蔬制品。
消费者不断变化的需求对休闲食品企业来说是机遇也是挑战，企业要在好吃方面上不断发力外，还要进一步提升创新意识，在原料、研发、加工技术等方面不断进行突破，从而为消费者带来更高品质的休闲食品，满足消费者的需求。