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现如今，咖啡渗入日常生活，已成为大多数人日常生活的“刚需”，在具有咖啡消费行为的人中，超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。随着咖啡的不断发展，如今越来越多的国人喜欢喝咖啡，但纵观如今的咖啡市场，产品同质化十分严重，于是品牌开始寻求本土化的材料应用于咖啡中，打造不一样的饮品。
咖啡，作为世界上非常流行的饮品之一，在大多数人看来，会觉得它是外来的物种，回想咖啡初入国内时，由于受国外饮食文化、原材料、口味偏好等限制，消费人群相当受限。但如今，经过市场的捶打，许多品牌将中国文化、中式食材、中国技术等本土元素融入咖啡，使得其在国内成了大众随处可消费的饮品。
在风味上，大多数中国人不爱喝纯咖啡，接受不了美式的苦、手冲的酸，也适应不了浓缩的醇厚，因此不少品牌把咖啡与椰汁、花茶、龙井茶、鸭屎香等中式原料结合，从而打造中国人熟悉的口味。椰子清新的感觉搭配合适的咖啡，会有很棒的口感，而龙井咖啡鲜爽度非常高，整体味谱干净，层次非常分明，口感清新明亮。
在工艺上，不同于国外的热沙萃取、滴漏咖啡，而是采用中国传统的高温隔水炖煮方法来代替咖啡机进行咖啡萃取，还有些品牌将充氮保鲜科技应用在咖啡的“保鲜”上，将咖啡真正融入当下年轻人的日常。通过多种创新，用“中式”将咖啡本土化，制作出消费者熟悉的味道。