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随着国际知名咖啡品牌的进入和咖啡文化的推广，中国的咖啡消费市场得到了快速的发展，咖啡店的数量急剧增加，提供了各种咖啡饮品和舒适的休闲环境，为消费者提供了体验和享受的场所。于是咖啡开始成为了当代人生活的一部分，口味的不断创新使得风味咖啡的销量超过了原味咖啡，那么咖啡的哪些风味倍受喜爱呢？
咖啡中的经典风味如坚果风味、甜品风味和椰子风味始终占据主流风味地位。坚果风味是可咸可甜的经典代表，像榛果、巴旦木、开心果、栗子和花生等风味具有怀旧感和价值感，在追求情绪价值的当下可以很好的为咖啡赋能。而甜品风味赋予消费者纵享治愈的美好体验，奶油、焦烤、可可等温暖属性的风味成为潮流之选。
品茶赏花，摆果闻香，舌尖上的中国文化也在为咖啡添彩。茶味咖啡、花香味咖啡和果味咖啡的发展趋势势如破竹，其中红茶、绿茶、乌龙茶是销量排名前三的茶底品种。当然，还有以焦糖、可可为代表的“甜润”味型，以橙子、苹果、荔枝、柠檬、佛手柑为代表的“清新”味型，各种口味大显神通，为消费者带来不一样的口感体验。
此外，除了以上介绍的几种创新风味外，桂花、山茶花、樱花和玫瑰等口味也在研发中，随着咖啡口味的不断创新，相信未来现制咖啡会吸引到更多的消费者，体验到意想不到的惊喜，有更广阔的发展前景。